近日黄磊黄小厨，公开了它独家秘制的配方，美味的红烧肉，红烧肉是一道很经典的菜，几乎家家户户的有的一道菜，如何将这道菜最棒的味道发挥出极致的效果，成为家中必不可少的一道招牌菜呢？接下来我们就一起来看看，黄磊老师版的红烧肉。
准备材料:一块老姜，一坛黄酒，酱油，盐，冰糖，五花肉。
黄老师说，还有两个秘制独家配方，稍后再说。
步骤一
红烧肉切麻将块大小。五花肉不要氽水。
步骤二
煸炒五花肉至出油。炸的面上稍微有点微微焦黄，就可以把肉取出来备用了。
接下来就是处理黄酒了。先用一个锅将黄酒煮开来。黄酒不要兑水味道会更加浓郁香醇。肉味会更加的美味哦。
步骤三
黄酒煮沸放入肉块
步骤四
黄酒中加入酱油和盐调味。
步骤五
一个小时后加入冰糖炖煮10分钟。
步骤六
红烧肉表面呈红糖色时多煮完成。
最后黄磊老师的正宗本帮菜完成。
