肝脏是人体最大的消化腺体，肝脏被膜深入肝内形成网状支架，将肝实质分隔为许多结构相似和功能相同的基本单位——肝小叶。肝小叶呈多面棱柱体，长约2 mm，宽约1 mm，肝细胞板及其间肝血窦、窦周间隙、胆小管以小叶中央静脉为中心，呈放射状排列，成人肝脏有50 万~100 万个肝小叶。
脂肪肝，是指各种原因引起肝细胞内脂肪堆积过多的一种病理改变。肝脏相当于人体的化学工厂，除解毒功能外，承担人体糖、蛋白质、脂肪、维生素、激素代谢，是脂类（脂肪和类脂）合成、转运和分解利用的重要场所。正常人肝组织中含有少量的脂肪，如甘油三酯、磷脂、糖脂和胆固醇等，其重量约为肝重量的3%～5%。如果肝内脂肪蓄积超过肝重量的5%就可称为脂肪肝。
根据脂肪变性在肝脏累及的程度，分为轻、中、重三型，脂肪含量占肝重量的5%~10%属于轻度脂肪肝，10%~25%为中度脂肪肝，超过25%为重度脂肪肝。根据脂肪变性在肝脏累及的范围，又将脂肪肝分为弥漫性和局灶性脂肪肝。临床上根据有无酗酒史分为酒精性和非酒精性脂肪肝。
脂肪肝发生的高危因素主要有:大量饮酒，肥胖，高糖高脂饮食，缺乏运动，长期服用药物，过度节食等。酒精、药物引起肝细胞受损害，肝脏分解代谢脂肪的能力降低；脂肪摄入过多；脂肪消耗利用过少；营养不良导致载脂蛋白合成不足，肝脏转运脂肪的运力下降。以上这些因素均可造成过量脂肪在肝内蓄积，形成脂肪肝。
大部分脂肪肝并没有临床症状，严重的脂肪肝可能出现疲倦乏力，食欲不振，恶心呕吐，肝区不适等。轻度脂肪肝，由于没有任何不适，往往不容易引起人们的重视。脂肪肝如果不加以控制的话，任其发展，可能会逐步加重，继而发展成脂肪性肝炎，肝纤维化，肝硬化，少数肝硬化患者甚至会恶化成肝癌。
B超检查方便、快捷，适合脂肪肝的体检、随访。表现为肝脏近场回声增强，远场衰减以及肝脏血管模糊等。B超对肥胖体型及局灶性脂肪肝观察受限。
CT、MRI均可对脂肪肝作出诊断，但费用相对较高。肥胖体型及局灶性脂肪肝的鉴别诊断可选择CT或MRI检查。CT表现为肝脏密度降低，CT值低于脾脏。MRI在反相位图像上信号低于同相位。
大多数的脂肪肝是人们在体检中偶然发现的，不必过度紧张，也不能不以为然。须知，脂肪肝是可以逆转的，尤其是轻度脂肪肝，只要方法得当，完全可以恢复正常。
什么才是正确的方法呢？针对脂肪肝的高危因素从以下几方面做起:
酒精性脂肪肝:控制酒精的摄入或戒酒是根本。
肥胖:减肥。
高糖高脂饮食:调整饮食结构，多吃粗粮、蔬菜，增加维生素摄入，少吃油炸食品、大肉。
缺乏运动:加强锻炼，多做有氧运动，如健步走，慢跑，游泳。
长期服用药物:避免滥用药物，包括保肝药，药物主要经肝脏代谢，减轻肝脏负担。
过度节食:适当补充蛋白质。
面对脂肪肝，并不可怕，可怕的是你对它无动于衷！脂肪肝可以逆转，行动起来吧，现在也不晚。
