牛肉营养丰富，西餐厅里的牛排无疑是时下年轻人最爱吃的一种牛肉做法，鲜嫩多汁，美味无比。那牛排可以在家自己做吗？下面分享一个在家做牛排的方法，大家有空可以试试。
准备食材：牛肉、黑胡椒、盐、黄油、橄榄油
做法：
1、牛肉清洗干净，切成厚1.5厘米左右的的肉片。用黑胡椒碎、橄榄油抹在牛肉表面，腌制一小时以上，下锅前再抹少量盐。
2、锅内放薄薄一层油，大火烧热，将腌制好的牛肉片放进去，转中火两面煎熟。煎牛肉不要不停的翻过来翻过去，这样牛肉会变得很硬，根据厚度大概一面煎一分钟，再翻另一面，每面煎两次差不多就可以了。
3、牛肉煎好撒上黑胡椒，盛出后先别急着切，静放几分钟，可让煎好牛肉纤维松驰，从而锁住肉汁，让牛排吃起来更加鲜嫩且多汁。
4、同时可搭配一些蔬菜，如西红柿、西兰花等，增加色彩、增添口味。
将煎好的牛排与蔬菜摆盘上桌，即可享受美味的牛排了。
