干锅花菜是湘菜常见的一道菜，其做法有很多种，今天菲儿教大家做一道家常版的干锅花菜，味道鲜味，开胃下饭，一起来学学吧。
准备食材：花菜、胡萝卜、青椒、洋葱、葱、姜、蒜、老干妈辣椒酱、蒜蓉辣椒酱、水淀粉、青筒椒、小红辣椒
操作步骤：
1、花菜洗净分成小朵备用
2、胡萝卜切片（主要作用是用来调色）
3、青椒改刀备用
4、洋葱切成丝，放碗里加入清水泡一会
5、葱、姜、蒜、青红辣椒改刀备用
6、五花肉改刀备用
7、锅里烧开水，把花菜、胡萝卜、青椒一起焯水两分钟（可以在水里放点食用油和盐，这样可以保持菜的颜色鲜亮），焯好水以后，放凉水里过一遍水
8、热锅凉油，把五花肉煸炒一下
9、放入葱姜蒜和蒜蓉辣椒酱翻炒均匀
10、放入花菜、胡萝卜、青椒继续翻炒
11、加入一勺老干妈调味
12、加入青红辣椒圈翻炒均匀
13、出锅前淋入水淀粉
14、把洋葱丝放入盘子底部，把炒好的菜盛上就ＯＫ了
一盘好吃又下饭的干锅花菜就做好了，喜欢的朋友就试试吧。
