用料
- 牛腱子 1000克
- 姜 1块
- 卤料材料
- 八角 3个
- 香叶 几片
- 桂皮 1段
- 沙姜 几颗
- 花椒 1小把
- 其他调味
- 味达美臻品料酒 2勺
- 六月鲜特级酱油 2勺
- 葱伴侣六月香豆瓣酱 1勺
- 六月鲜红烧酱油 1勺
- 冰糖 适量
- 盐 适量
做法步骤
1、准备好食材
2、牛腱子提前浸泡出血水，浸泡好的牛腱子冷水下锅，倒两勺味达美臻品料酒，几片姜，适量的葱，煮开
3、撇去浮沫
4、捞出，冲洗干净
5、汤锅中加入所有香料，两勺六月鲜特级酱油
6、一勺六月鲜红烧酱油
7、一勺葱伴侣六月香豆瓣酱
8、加入适量的水大火烧开，把清洗干净的牛腱子放入锅中，汤汁要没过牛腱子，大火煮沸
9、改小火炖两个小时左右，用筷子能插入即可关火
10、我们的牛腱子就卤好了，还顺便卤了点鸡蛋跟鸡爪
11、切片，撒上葱花
12、就可以享用啦
小贴士
喜欢吃辣的可以放点辣椒，放一晚会更加入味哦
