说到萝卜干呢，相信是不少80、90后的童年回忆了，因为大概这个年龄段的人都有一个普遍现象，小时候家里穷，萝卜又是很容易生长的食物，产量比较大，所以剩下吃不完的萝卜吃不完的话，丢掉又浪费，因此呢大多数的人都会把萝卜腌制后晒干，做成萝卜干！于是呢，就很容易看到，一些没有零食吃的小朋友，去拿晒在地上的萝卜干当零食吃！如今呢，生活水平提高了，很多人都不怎么吃萝卜干了，但是如果偶尔吃一次，还是会发现原来很好吃的。其实啊，萝卜干的做法非常的简单，这期的美食教程呢，就准备给大家分享一下萝卜干的做法，喜欢吃萝卜干的朋友们，就赶紧围观吧！
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：萝卜3根，食盐50克
第一步：先将萝卜清洗，然后用菜刀竖切，切成长条，不用切太细，将所有的萝卜都切完就可以啦！
第二步：将所有的萝卜都切好之后，放到盆子里面，然后将准备好的食盐撒在萝卜上面，撒好之后用手捞匀，然后腌制30分钟，将萝卜的水杀出来，这样可以很好地去除萝卜的辛辣味，而且腌萝卜干做好后，吃起来口感也会更加地脆爽！
第三步：等萝卜杀好水之后，将萝卜捞起来，轻轻地拧干水分，然后放到坛子里面，塞紧一点点，塞完之后，将坛子的盖子盖上，然后放一个晚上，让萝卜更加地入味！
第四步：第二天如果太阳好的情况下，将萝卜干拿出来，放到太阳底下晾晒，将萝卜干的水分晒干，晾晒的程度根据自己的喜好，如果你喜欢吃干一点的，就晒多2天，如果喜欢吃湿一点的，就晒个一天左右差不多！但是水分晒的比较干的萝卜干，可以保存得时间比较长，如果你一次做的比较多，建议晒个3天左右，晒好的萝卜干用塑料袋装起来，不进风就能够保存很久了！
这样一道爽脆可口，好吃又解馋的【腌萝卜干】就制作完成了，吃的时候可以拿来炒五花肉，煎鸡蛋，或者下粥都非常地不错，喜欢吃萝卜干的朋友们，就跟做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
