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做包子的教程,从和面到调馅的技巧送给你,快来学!

31次浏览     发布时间:2023-05-08 19:30:25    

hello!大家好 ,今天为大家分享一个薄片素包的做法,希望大家喜欢 。

首先我们来看一下都需要准备什么食材:

准备一个小盆,倒入面粉500克,加入适量清水,先揉成面絮以后,再揉成面团,面团不要和的太硬,

稍软一点的面团,包包子时候才能把皮擀的薄一点,把面揉好的标准基本上要手光,面光,盆也光,

和好以后,盖上保鲜膜饧发20分钟

这个时间,我们把要用到的食材准备一下,干粉丝一把放在盆中温水泡发切碎,

三个鸡蛋,用勺子打散,我们把鸡蛋煎一下,煎至金黄成型,搅碎后倒出。

洗净后的菠菜一把,切碎以后放在一起,胡萝卜切成胡萝卜粒也放在盆中,再抓入一把虾米,

调味料不要放早了,青菜会出水。

20分钟以后,我们取出饧发好的面团,放在案板上揉一会,用刀切开,分成两块,

先把一块面团搓成长条,用手揪成一个一个的小面剂子,再把另一块用同样的方式也揪成一个个小面剂子,

然后擀成圆圆的薄片备用,我们先把蓖子上面刷上一层油,准备放包子,这样,包子不会沾在蓖子上。

这个时候,再把包子馅调一下味:

放入芝麻香油5克,鸡粉2克,食盐2克,胡椒粉1克,十三香2克,用筷子搅拌均匀

准备工作做完以后,现在就可以包包子了,

我们用左手的大拇指和食指,捏着包子皮的边缘,

装满包子馅以后,

用右手把包子一点一点的褶起来,

顺时针捏,边捏边转,很快一个漂亮的包子就成型了

把包子上锅蒸8分钟左右

8分钟以后,掀开锅盖包子就可以出锅

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