媳妇说最近猪肉涨价，鸡蛋的价格也非常贵，肉和鸡蛋都吃不起了，以后就买蔬菜吃吧，可是青菜的口感于肉质还是不一样，营养也不尽相同。今天要提到的一种蔬菜就是杏鲍菇了。
大家都知道杏鲍菇是近两年比较火的一种蔬菜，现在在我们日常生活中非常的常见，杏鲍菇是一种含有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，同时具有鲍鱼的口感，所以大家称为杏鲍菇，杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。尤其是对于家里有小孩的。
其实杏鲍菇的做法也有很多种，煎，炸，煮，炒都可以，做出来的菜鲜香美味，大人小孩都是非常喜欢吃，而且现在杏鲍菇非常便宜，3元钱买2-3个杏鲍菇就可以炒一盘，今天就用3个杏鲍菇炒一盘家常菜，鲜香美味，好吃又下饭，下面一起看下具体做法吧。
——【杏鲍菇炒青椒】——鲜香开胃，做法简单又家常
【食材】：杏鲍菇，青椒，红辣椒，蒜，葱，生抽，老抽，蚝油，盐，白糖
【具体制作方法】：
1、处理杏鲍菇：先将杏鲍菇清洗干净，然后用手撕成条，盛入盘中备用
2、处理配菜：青椒去头去籽切成丝，红辣椒也切成丝，大蒜切成末，葱切末备用
3、烹饪食材：锅中倒入油，油热之后放入葱蒜炒香，再放入杏鲍菇煸炒，将杏鲍菇炒软后放入青红辣椒，翻炒均匀放生抽，老抽，翻炒几下后放蚝油，盐，白糖提鲜，翻炒入味即可
这样鲜香美味，好吃又下饭的杏鲍菇炒青椒就做好了，简单又家常，看着就流口水
【烹饪小贴士】：
1、处理杏鲍菇的时候可以用手撕也可以用刀切，手撕的杏鲍菇做出来的口感更好
2、青红辣椒主要是配色使用，如果喜欢吃辣的朋友可以使用辣一点的青辣椒
