俗话说“要想身体好，菌菇是个宝，要想身体瘦，多吃菌子少吃肉”。菌菇的营养价值还是很高的，能滋补身体、提高免疫力。尤其是在冬天进补的好时节，在日常饮食中要尽量多吃一些。建议您冬季多吃5种菌类，一起来看看都有什么菌菇吧!
一、香菇
香菇含有丰富的维生素、蛋白质和微量元素，能促进钙的吸收，提高人体免疫力。
推荐菜谱：凉拌香菇
食材：新鲜香菇、葱蒜、红线椒
1：将香菇用盐搓洗干净之后切成片状;
2：线椒洗净切成小圈，蒜头切成蒜末;
3：锅中放水烧开之后放入香菇焯水2分钟捞出沥水;
4：将香菇放入碗中，加入一勺生抽、半勺糖、半勺耗油搅拌均匀，再加入切好的线椒、蒜末和葱花，淋上热油即可;
二、口蘑
口蘑含有十几种微量元素，和丰富的维生D，能很好的预防骨质疏松。
推荐菜谱：黑椒口蘑
食材：口蘑、芦笋、黑椒
1：将口蘑用盐搓洗干净之后切成片状;
2：芦笋洗净斜切成段，根部稍老的部位削掉皮;
3：锅中倒入，水烧开之后加入芦笋焯水1分钟捞出，放冷水中备用;
4：热锅倒油，放入口蘑煎至两面金黄，倒入芦笋翻炒，加入适量盐、少许黑胡椒碎翻炒均匀即可出锅;
三、茶树菇
茶树菇含有丰富的蛋白质和矿物质，能提高免疫力。
推荐菜谱：茶树菇炒五花肉
食材：茶树菇、五花肉、线椒、大蒜头
1：将茶树菇放温水中浸泡30分钟;
2：用刀切除茶树菇的根部，线椒切成小圈，大蒜头切末;
3：五花肉洗净之后切成薄片;
4：锅中倒水烧开之后加入茶树菇焯水3分钟捞出;
5：热锅倒油倒入五花肉煸炒出油脂，再放入蒜末爆香，锅中加一勺生抽、一勺蚝油、少许白糖和醋翻拌均匀;
6：将线椒倒入肉中翻炒出辣味，再放入茶树菇，加入少许盐翻炒2分钟即可出锅;
四、羊肚菌
羊肚菌含有人体需要的氨基酸，能强健身体、预防感冒。
推荐菜谱：羊肚菌酿肉
食材：羊肚菌、大虾、猪肉末
1：将羊肚菌放入温水中浸泡30分钟:，泡软之后捞出将羊肚菌对半切开备用;
2：大虾剥掉外壳，抽出虾线，将虾仁剁成泥;
3：将虾泥和肉泥放入碗中，加入葱姜末、盐和白胡椒碎抓匀;
4：将虾仁肉泥酿入羊肚菌中，锅中倒水，水烧开后放入羊肚菌蒸15分钟;
5：蒸好之后，羊肚菌盘子里会有许多汤汁，将汤汁倒入锅内加适量的盐和鸡精调味，大火烧开之后再淋入淀粉水煮至浓稠，将汤汁淋在羊肚菌上，撒上葱末就可以吃了;
五、鸡枞菌
鸡枞菌含有氨基酸和蛋白质，能健脾养胃。
推荐菜谱：鸡枞菌炒虾仁
食材：胡萝卜、虾仁、豌豆、鸡枞菌、豆腐
1：将鸡枞菌洗净之后切成小段;
2：大虾剥掉外壳，抽出虾线之后洗净放入碗中加入少许料酒、盐、淀粉、白胡椒粉抓匀腌制10分钟;
3：胡萝卜削皮洗净切成丁，豆腐切成丁;
4：锅中加水烧开之后放入豌豆、胡萝卜丁、鸡枞菌、豆腐焯水1分钟捞出;
5：热锅倒油，加入葱姜爆香之后倒入虾仁快速翻炒至变色，放入焯好水的食材，加入一勺盐、一勺鸡汁、少许水翻炒均匀;
6：出锅之前淋入调好的淀粉水大火收汁即可;
