主料 |
|
| 三黄鸡1只 | 板栗1份 |
| 青椒1个 | |
辅料 |
|
| 葱 | 姜 |
| 蒜 | 干辣椒 |
| 黄酒 | 老抽 |
| 生抽 | 腐乳汁 |
| 盐 | 糖 |
1. 准备好食材。带壳板栗提前去壳。
2. 三黄鸡洗净，剁成小块，去除鸡臀尖。
3. 放在碗中备用。
4. 青椒洗净，切成菱形块状。
5. 炒锅加热，倒入食用油，放入葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒炒香。
6. 然后倒入鸡块，大火翻炒。
7. 淋入两勺黄酒去腥，倒入两勺老抽，1勺生抽、1勺腐乳汁、少许糖翻炒均匀。
8. 加入板栗继续翻炒。
9. 锅中加入热水，淹没过鸡块。
10. 大火煮开转中小火，盖上锅盖焖煮三十分钟左右，鸡块熟软即可。
11. 出锅前七八分钟加入青椒和适量盐翻炒收汁。
