夏天不仅炎热，而且湿气重，常吹空调、洗冷水澡或吹风扇，都会增加体内的湿气。因此在夏季饮食方面，一方面要注意补充水分，另一方面就祛湿，喝汤有益，补充营养。
夏季宜喝汤，今天我们分享第四道汤：冬瓜豆腐排骨汤。
准备材料：排骨、冬瓜、豆腐。
制作过程：
一、把排骨洗净，切成小段，冬瓜切片豆腐切丁；
二、排骨放入锅中，加水，一勺料酒、两片姜片，煮开去腥去味；
三、捞出排骨换清水，加葱段、姜片，煮沸转小火；
四、炖半小时以后，先放入冬瓜，十分钟后再放豆腐；
五、再炖十分钟，加入适量盐、鸡精、香油。
