原材料：腊鱼320克
配料：小米椒5个，大蒜20克，生姜5克，黑豆豉10克，菜籽油20ML
做法：
1：准备原材料。（腊鱼，提前一晚用清水泡发。）
2：剁成小块后，用开水再冲洗两遍后沥水。（清除多余的杂物和盐分）
3：小米椒，大蒜，生姜切成碎末；黑豆豉冲洗表面的盐粒。
4：炒锅中倒入菜籽油。
5：3成热时下沥净水分的腊鱼。
6：中小火煎至两面焦黄。
7：盛出来平铺菜盘中。
8：最上面铺上切碎的配料。
9：坐锅烧水，水开后放入腊鱼盘子，大火蒸20分钟左右关火。
10：美味又好吃的豆豉蒸腊鱼就做好了，非常的好吃下饭。
