-
羊肉串的腌制配方‘ ；
羊后腿肉6斤，羊尾油1斤，鸡粉30克，味粉10克，肉香粉20克，五香粉10克，食盐5克，鸡蛋5个。洋葱300克，食用油20克，辣椒粉145克用于上色。胡椒粉10克，麻辣鲜5克。
2 蒜香翅中腌制配方；
鸡中翅50个，约两袋。大蒜200克切末。蒜香粉30克，耗油50克，鸡汁15克用于上色，五香粉5克，料酒6克，花椒粉3克，味粉6克，淀粉20克，鸡蛋2个，
3，烤鸡皮腌制的配方；
鸡皮10斤去油，味极鲜10克，味粉20克，鸡粉20克，十三香20克，奥尔良料30克，麻辣鲜40克，排骨粉8克，辣椒粉15克上色
