用料
- 麻鸭 1只
- 生姜 一大块
- 干辣椒 适量
- 料酒 适量
- 蒜 十几瓣
- 啤酒 2瓶
- 盐 2勺
- 味极鲜酱油 1勺
- 桂皮 少许
- 八角 2—3个
- 生抽 1勺
- 豆瓣酱 3勺
做法步骤
1、买回来的鸭子切块备用、我还买了一块鸭血、给女儿吃、因为鸭血补铁非常好
2、准备啤酒2瓶、烧鸭子的佐料都备好
3、鸭子出水、捞出沥干水份备用
4、锅中倒入香油、在下入姜块、在到入鸭肉翻炒
5、鸭肉要多炒一会、把油炒出更香、在下入各种调料继续炒、在到2瓶啤酒烧个半小时左右就可以了
6、这样鸭肉烧出来很香、快出锅时放入蒜子在加少许猪油增香
