【包饺子】
【原料】：面粉、香菇、小葱、白糖、盐、蚝油、肉末
【制作】
1、准备一个大碗，往里面加入300克面粉，再加入一勺盐增加面粉筋性。
2、往面粉中加入适量清水，一边加入、一边搅拌，给它搅拌成棉絮状后，再下手对其进行揉捏，将其揉成光滑的面团。
3、面团揉好以后，我们要往其表面，覆盖上一层保鲜膜，然后把面团放到一旁，给它醒发半个小时。
4、准备几个泡发好的香菇，把香菇切末后装碗备用，再准备一些小葱切末备用，最后再准备适量猪肉，切末备用。
5、准备一块生姜切末后，将其加入到肉馅中，然后再加入盐、白糖、蚝油适量搅拌均匀，对肉馅进行调味。
6、在调肉馅的时候，记得加入适量清水，这样才能让肉馅中的水分得到补充，其口感就会更嫩。
7、把准备好的香菇丁以及葱花，全部加入到肉馅中，与肉末抓拌均匀后，放到一旁备用。
8、取出醒发后的面团，然后把面团一分为二，接着再将面团擀成薄薄的面皮。
9、把准备好的肉馅，给它均匀平铺到面皮表面，再给它卷在一起，卷成圆柱形状。
10、卷好以后的肉馅，我们要用筷子每隔4厘米就按压一下，再用刀给它分开，然后把面剂子边缘捏紧后，就能得到一个个的小饺子。
11、饺子做好以后，我们需要起锅烧水，准备适量清水烧开后，把准备好的饺子开水下锅，并用大火加热，将其煮至漂浮后，即可出锅食用。
