用料
- 低筋面粉 80g
- 木薯粉 15g
- 无铝泡打粉 4g
- 水 70ml
- 玉米油 15g
- 炼奶 15g
- 细砂糖 60g
- 鸡蛋 1个
做法步骤
1、将材料准备好。低筋面粉、木薯粉、泡打粉可先混合好过筛备用。
2、将水、细砂糖、玉米油、炼奶、鸡蛋，用手动打蛋器搅打混合均匀。
3、倒入过筛好的粉类。
4、搅拌均匀至细腻无颗粒无干粉可流动的面糊。
5、面糊静置30分钟以后再使用。
6、将模具放在炉子上预热。
7、预热好的模具刷上一层油。
8、倒入一半面糊，我这个份量刚好是二张鸡蛋仔的量。
9、放到炉子上烤，记得用小火，不然会很容易烤焦。两面分别加热2-3分钟，打开看看是否已经上色，没有的话就再烤一会儿，至鸡蛋仔的两面金黄上色，这样就烤熟了。
10、脱模，趁热卷起。稍微装饰装饰就美美哒，小盆友可喜欢啦。
11、外脆内软的鸡蛋仔成品图。
小贴士
1.这是二张鸡蛋仔的份量。 2.模具一定要预热，烤的时候一定要小火，不然外面焦了里面还没有熟透。 3.面糊静置30分钟以后使用，可使组织和口感更好。
