山药非常营养，而且一年四季吃山药对我们都有好处，所以无论用山药来蒸蓝莓山药，或者用山药来炒菜，其实都是非常不错的选择。其实对于山药，我们还有其他的做法，像是给家人做山药汤或者山药饼都不错。而今天和大家分享一下不用发面，用十分钟就能做好的山药糯米饼。做这道山药糯米饼并不难，并且做出来的不发面的山药糯米饼和发面的山药糯米饼一样软嫩好吃，而且孩子也喜欢吃这道山药糯米饼，下面我们就来说一下具体做法。
软嫩好吃的山药糯米饼，孩子也喜欢吃
【所需的食材】
主材：山药几个、糯米粉少许。
辅材：红枣适量。
【开始做鲜嫩可口的山药糯米饼 】
1、首先我们先将山药清洗干净，随后将山药放到蒸锅上面，把山药上锅蒸熟。
2、等蒸好的山药稍微放凉一些之后，我们把山药放到一个大碗中，然后把山药捣碎备用。捣碎的时间稍微长一些，这样做成山药泥比较软嫩，而且也没有硬块的出现。
3、在里面加上一勺白糖，可以让山药糯米饼的味道更好一些。
4、将红枣清洗干净，去掉红枣核之后，切成红枣碎放到碗中。加上红枣碎之后，做成山药糯米饼的味道更好。
5、在碗中倒入清水，让糯米粉和山药充分的混合，做成山药糯米面团。和面的时候做成比较湿润的面团即可，将面团做的不发干，并且也不能做的太稀，摸一下比较湿润即可。
6、揉成面团之后，我们分成多个小剂子备用。每个小剂子就是一个山药糯米饼，我们做的比较精致一些，做成大概3厘米左右的大小即可。
7、把小剂子都搓圆，然后按压成圆饼形状，这样就能做好山药糯米饼了。我们在烙饼之前，要将糯米饼醒面大概20分钟的时间，这样做好的山药糯米饼才会软乎。
8、电饼铛中加上少许的食用油，等油温升高之后我们将山药糯米饼放进去，先烙到一面呈现金黄色之后，我们再翻到另外一面。等两面都烙成金黄色之后，我们再翻几面就可以出锅了。
总结
做好的这个山药糯米饼，可以给全家人吃，当做早餐也不错。而且给孩子当做小甜饼吃也是非常不错的，香甜软糯还可口，孩子非常爱吃。
