皮包馅大、口感十足、满满的都是家的味道～
用料
- 香芹 400g
- 五花肉 350克
- 猪骨浓汤宝 半块
- 生抽 2勺
- 盐 适量
- 十三香 3g
- 家乐鲜露 2g
- 姜粉 1小勺
- 油 1匙
- 香油 1勺
- 葱 半根
- 鸡蛋 2个
- 面粉 400克
- 水 250克
做法步骤
1、葱姜、花椒、八角用开水浸泡，盖上盖子焖至自然晾凉后，捞出配料； 调入生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、香油、十三香、料油搅拌上劲；
2、肉馅中分三次加入料水，每次加入都要充分搅拌至肉馅吸收；
3、加入切碎的香芹（我喜欢脆一点的口感所以没有焯水）；
4、充分的拌匀（这个时候可以再试一下咸淡，如果淡了可以再调入适量的盐拌匀）
5、饺子馅就调好了～
6、面粉、水、盐、食用油混合用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团；
7、将面团分成3份，取其中一份面团搓成长条，再揪成小剂子，擀成中间厚周围薄的饺子皮；
8、锅中烧开水，放入包好的饺子，水再次烧开后继续煮5分钟捞出即可～
