一般市场上有煮熟的牛蹄筋食材,但是回家需要改刀加工,顺其纹理切成长条,再用开水焯煮三分钟,去除杂味,牛蹄筋软烂剔白后,准备大量葱段、蒜瓣、鲜辣椒切成菱形。起锅热油,大火炒葱蒜出香味,倒入牛蹄筋迅速翻炒,顺时倒老抽一勺,老醋半勺,翻炒调匀,倒入牛蹄筋,翻炒后迅速倒入鲜辣椒快,继续翻炒,倒入淀粉水少许,翻炒鲜辣椒变熟,放入细盐,味精,出锅装盘。味道要求:鲜辣,咸香,牛蹄筋弹口劲道,是喝啤酒拌饭的美食,值得推荐。享受美食的同时享受生活,岂不美哉!

35次浏览 发布时间:2023-08-01 18:45:20
一般市场上有煮熟的牛蹄筋食材,但是回家需要改刀加工,顺其纹理切成长条,再用开水焯煮三分钟,去除杂味,牛蹄筋软烂剔白后,准备大量葱段、蒜瓣、鲜辣椒切成菱形。起锅热油,大火炒葱蒜出香味,倒入牛蹄筋迅速翻炒,顺时倒老抽一勺,老醋半勺,翻炒调匀,倒入牛蹄筋,翻炒后迅速倒入鲜辣椒快,继续翻炒,倒入淀粉水少许,翻炒鲜辣椒变熟,放入细盐,味精,出锅装盘。味道要求:鲜辣,咸香,牛蹄筋弹口劲道,是喝啤酒拌饭的美食,值得推荐。享受美食的同时享受生活,岂不美哉!
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