俗语说:“一入三伏深似海”。三伏天,可以算是一年之中最热的一段时间了。酷热潮湿的天气,使人体的消耗增大,体质变差。因此,在日常饮食中,我们除了要多喝水,多吃一些新鲜的水果和蔬菜之外,还要注重蛋白质的补充。
但是,炎热的天气,让很多人都食欲大减,看到大鱼大肉就懒得动筷子。那么,有没有一种食材,既可以补充蛋白质,还不会太油腻呢?答案是肯定的,给大家的推荐是:“鱿鱼”。
鱿鱼是我们常吃的一种海鲜产品,它虽然被称作“鱼”,但却不是鱼,而是一种软体动物。鱿鱼的营养价值很高,富含蛋白质、维生素B、氨基酸、牛黄酸、脂肪酸、欧米伽3、多肽,以及钙、磷、铁、硒、铜、锌、碘等微量元素。常吃鱿鱼不仅可以补充蛋白质、预防贫血,还有缓解疲劳、恢复视力、抑制胆固醇、改善肝脏功能、促进骨骼发育等功效。
【酱爆鱿鱼】
准备食材:鱿鱼、盐、生抽、蚝油、孜然粉、孜然粒、料酒、白糖、食用油、白芝麻。
具体做法:
第一步:鱿鱼清洗干净后,切成长条,放入盆中,加入适量的盐和清水,浸泡10分钟后,搓洗干净,沥干水分,装盘备用。
第二步:取一个碗,加入2大勺蒜蓉辣酱,加入一勺生抽,加入一勺蚝油,加入一勺孜然粉,加入一勺孜然粒,加入适量的料酒,加入适量的白糖提鲜,搅拌均匀,调成料汁备用。
第三步:热锅多加一些油,油热以后,放入鱿鱼条,翻炒一下,鱿鱼条下锅以后会出水,我们要不停地翻炒,将水分全部炒干。
第四步:水分都炒干以后,放入调好的酱料汁,翻炒均匀,撒入适量的孜然粒,翻炒出香味后,撒上适量的白芝麻,即可关火出锅。