用料
- 银鱼干 100g
- 小米椒 5颗
- 大蒜 3瓣
- 生姜 一小块
- 小葱 1棵
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 白糖 1勺
- 老干妈 1勺
- 白芝麻 5g
做法步骤
1、小米椒切碎、生姜切末、大蒜切末、葱切末。
2、锅内油烧热油稍微多点，倒入银鱼干，小火将其炒至金黄酥脆后盛出。
3、锅内留底油，倒入姜末、蒜末、小米辣炒出香味。
4、加入一勺老干妈炒出红油。
5、再倒入银鱼干翻炒均匀。
6、加入2勺料酒去腥、2勺生抽调味、1勺白糖提鲜，继续翻炒均匀。
7、最后加入切好的葱花、撒点白芝麻就可以出锅啦~
8、开吃！
小贴士
1、加了老干妈炒出来的银鱼干更好吃，也可以换成海鲜酱、豆瓣酱等。 2、辣椒根据自己的口味加，因为加了酱料和生抽，可以不用加盐 3、这道菜不仅下饭、下酒，还可以当夜宵零食吃哦~
