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昂刺鱼清炖做法分享给你,喜欢的别错过哦!

29次浏览     发布时间:2023-08-04 11:15:35    

昂刺鱼,也叫“黄颡鱼”,有的地方也叫“嘎鱼”,它含有丰富的蛋白质,钙,磷,鉀等丰富的元素,而且肉质鲜嫩

用料

  • 昂刺鱼 3条
  • 生抽 12克
  • 老抽 9克
  • 料酒 8克
  • 香醋 8克
  • 盐 7克
  • 蒜瓣 8瓣
  • 生姜 1块
  • 白糖 6克
  • 青红尖椒 7个
  • 香葱 5克

做法步骤

1、昂刺鱼清洗干净

2、辅助食材准备好

3、在鱼身均匀撒盐

4、放入生抽,老抽,料酒,醋和白糖,放入蒜瓣姜末

5、盖上保鲜膜

6、上锅蒸,中火蒸25~30分钟

7、出锅可以撒上香葱或者香菜

8、来一张成品

小贴士

处理鱼时一定要担心,不要被它身的两边刺划伤,把鱼背朝下,鱼肚朝上,用左手后掌摁住鱼肚,右手后掌鱼头,用右手食指和大拇指揪链接鱼头和鱼身的下颚,往后一拉,就见鱼内脏,这样就不要再往后拉了

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