韭菜炒绿豆芽
韭菜197g绿豆芽350g食用油4g生抽5g花椒粉0.5g盐3g
1. 原料：绿豆芽、韭菜、生抽。
2. 韭菜洗净后切段，菜叶和茎分开放置。
3. 锅中倒入油，油热后，下绿豆芽翻炒。
4. 绿豆芽快塌秧时，加入生抽翻炒。
5. 加入盐翻炒。
6. 加入花椒粉翻炒。
7. 倒入韭菜茎，继续翻炒。
8. 韭菜茎6分熟时，加入韭菜叶，翻炒。
9. 韭菜叶稍有变色，立即关火出锅。
10. 美味的春季菜品，韭菜炒绿豆芽上桌。
小窍门：
韭菜的叶子和茎要分开，它们的成熟时间不同。绿豆芽比较耐火，先炒绿豆芽。
