今天是大年三十，一家人团团圆圆过春节了，不管路途多么遥远，谁都有一颗回家的心。无论春节或其他节日，总有回不到家的亲人，他们为了工作舍小家顾大家，向这些春节还坚守工作岗位的所有人致以新年的问候，向团团圆圆在家过年的朋友们问一声新年好！
回家过年是所有朋友们的心声，当然我们经常守护在自己亲人身边的人是最幸福的，在自己的力所能及的范围内照顾好家人是自己应尽的本分。远走他乡，为了生活苦苦追寻生活质量的年轻人还是非常多的，在外面的艰辛大家都能理解。如今过年了，有的还不能回家，但是家乡的年味依然在回味，那一份乡愁怎么也割舍不掉。今天为大家做一道家乡的特色菜，也许你没有吃过，也没有听说过，如果你看到了！哦哦，不错！那乡愁也许比我做的这道菜更加亲切。
肥瘦肉剁碎，加鸡蛋粉芡打成糊，加盐、葱姜末、胡椒粉、香油备用
新鲜的白菜叶在开水过了烫一下捞出沾净水分铺开，将肉糊均匀的抹在白菜边上卷起来
依次卷好
上笼哈五分钟
哈透以后拿出来
切成一寸多长的段，码在碗内
上笼蒸熟，十五分钟，扣在盘子里
蒸白菜卷的汤加少许水，加葱花，辣椒丁（增加鲜艳的颜色），尝好味道，勾一点水粉芡
浇在白菜卷上，是不是好看一点呢
好了，可以开吃了
看似很麻烦的一道菜，其实操作起来很简单。美观适看，白菜浓烂，肉味鲜香，素菜荤吃，适合各年龄段食用。清蒸白菜卷，按照传统的方法做是要在白菜卷上，抹上鸡蛋粉芡和的糊，便于沾得更牢固，卷不散，我给省略了。现在知道这个菜名的应该不多了，传统名菜撵不上时代的步伐了，明天就是春节，大家不妨做一下，一定会很好吃的，真的不骗你。
