在寒冷的天气,能喝上一碗味道鲜美的汤真的是非常棒的感觉,感觉浑身都会热起来。今天,我要教大家用冬瓜和西红柿来做个好喝的汤,食材普通,但是营养丰富,味道鲜美。感兴趣的朋友,赶快来学起来吧!
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【西红柿冬瓜汤】
【基本材料】冬瓜,西红柿,葱,生姜,香菜,食用油,番茄酱,食盐,胡椒粉,鸡精,香油,淀粉
【基本步骤】
1. 准备一块冬瓜,先用清水将冬瓜整个清洗一遍,然后放在一边控干水。把控完水的冬瓜放在案板上,用菜刀先把冬瓜外面的皮切掉,再把冬瓜先的切成小块。最后,把冬瓜全部切成碎丁。把切好的冬瓜碎丁装进盘子里,待用。
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2.取出一个西红柿,用清水把表面清洗干净,然后甩干外面的水,放在案板上。取出菜刀,先把西红柿切成两瓣,这样就能把西红柿的根部给切掉了。然后,将西红柿切成小块。把切好的西红柿,装进盘子里备用。
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3.准备两个小葱,一小块生姜,全部放进水盆子里,倒入清水进行清洗。清洗干净之后,一起捞出来控水。将控完水的小葱放在案板上,用菜刀切成薄薄的葱花。再将生姜拿过来,先切成片,再切成丝,最后切成生姜沫。把切好的葱花和姜沫放在一起待用。
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4.现在要起锅烧油了,等油温升起来了,把葱花和生姜沫一起倒进锅中,用铲子进行翻炒。把葱花和姜沫给炒出香味了,就给锅里加入一些番茄酱,继续用铲子进行翻炒,要把番茄酱给炒均匀了。
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5.接着,把冬瓜倒进锅里,用铲子继续翻炒,翻炒时间为2分钟。经过两分钟的翻炒,可以看到冬瓜慢慢的就变色了,说明冬瓜慢慢的炒熟了。然后,把西红柿块倒进去,再继续一起翻炒,要炒出西红柿的汤汁出来。
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6.等炒出西红柿汁了,给锅中加入适量的食盐,用铲子来翻动食材,要把食盐翻炒均匀。接着,就可以给锅中倒进去适量的清水了,还要在清水中加入一些胡椒粉,再加一点鸡精调味,就可以盖上盖子进行焖煮了,时间为5分钟。
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7. 5分钟到了,打开盖子,给锅中倒进去一些淀粉水进行勾芡,用铲子搅动几下,再淋一点香油,1分钟后就可以关火了。准备一个大一点的汤盆,将锅中的汤全部盛到大碗里,撒一点香菜,美味的西红柿冬瓜汤就做好了!赶紧端上桌和家人热乎乎的喝一碗吧!
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【爱心小贴士】
1.冬瓜的果实非常大,一般都是购买其中的一端,所以买回家一定要清洗干净。
2.如果想让口感更好,可以将西红柿的皮全部去掉来做汤,不要嫌麻烦呀!