食材：土豆（马铃薯）
配料：鱼腥草、薄荷、香菜、葱
调料：香醋、盐、味精、鸡精、红辣椒油、腐乳
做法：
第一步，把土豆去皮，切成坨坨状，放在水里泡一下，把表面淀粉洗掉，滤干水分备用。
第二步，将鱼腥草、薄荷、香菜清洗干净切成段，葱切成葱花备用。
第三步，把腐乳放在碗中，倒入一点温开水搅拌化开成糊状，再加入其它调料一起搅拌均匀调成料汁儿备用。
第四步，锅中倒入油烧热，油温够后倒入滤干好水分的土豆小火慢炸，炸至表面金黄色，捞出来控干油备用。
第五步，用一个大盆把炸好的土豆、切好的配料和提前调好的料汁儿倒在盆中搅拌均匀，静置十来分钟入味后就可以开吃了。
