4个鸡蛋,教你做不塌陷不开裂的纸杯蛋糕,香甜松软,做法还简单
今天给大家分享的一款纸杯蛋糕的做法,很多小白也可以学会,真的是非常简单,咱们自己做的小蛋糕,没有添加其他乱七八糟的东西,孩子吃着也放心不是吗?只要家里有烤箱和鸡蛋的都可以尝试一下哦.
1.准备2个干净的大碗,在其中一个碗中打入4个鸡蛋,然后想办法把蛋清和蛋黄分开,我选择用手,真的很方便,蛋黄取的很完整而且不容易破.
2.取出的蛋黄放在另外一个大碗中,在里边加入70克牛奶,50克玉米油,拌匀之后,再筛入90克的低筋面粉,搅拌到没有干面粉.
3.蛋清中滴入柠檬汁或者白醋去腥,加入50克细砂糖,用电动打蛋器打发4分钟左右,打发到有弯钩出现就行了.
4.把打好的蛋白和蛋黄糊分成2次翻拌在一起,拌成细腻顺滑的面糊,装入裱花袋中,挤入纸杯中,送入预热好的烤箱,上下火100度中层烤60分钟,再转140度烤10分钟上色即可.
这样做的纸杯小蛋糕,不塌陷不开裂,颜色金黄,松软香甜,没有添加剂,大人和孩子都可以吃的,你学会了吗?
