用料
- 排骨 500g
- 豆角 300g
- 葱段 数段
- 姜 几片
- 八角 1个
- 料酒 一汤匙
- 老抽 一汤匙
- 生抽 一汤匙
- 冰糖 数颗
- 盐 适量
做法步骤
1、排骨洗净 与冷水一起下锅 煮开 捞出沥干水分
2、豆角切段 我配了几片胡萝卜为了好看
3、大葱切段 姜切片八角 冰糖
4、热油锅爆香葱姜八角
5、下排骨翻炒 放料酒翻炒去腥
6、放老抽 生抽 冰糖炒至上色
7、放热水 没过排骨 （最好是开水哦 放冷水会让肉瞬间收缩 就不好炖了） 大火烧开转中小火炖20分钟
8、放入豆角 盐 继续炖至排骨熟烂 豆角应该就熟了
9、收汁 调味即可
10、排骨软烂 豆角更好吃
