相信一聊到红烧肉,
相信它在家常菜中的地位应该是经久不衰的。
无论是过去多少个年头,
无论你是在何年何月出生,
但凡家中的条件符合买肉的情形,
估计红烧肉应该就是餐间最畅销的美食之一了。
其实相对于来说,
自己对于单个属性的红烧肉已经做的非常之多了。
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而对于今天分享的这款青贝红烧肉来说,
应该算是经过多次尝试之后,
把海鲜和猪肉进行的一个简单融合。
成品的风味不仅软烂鲜香,
而且在口感上面也比单一款式的红烧肉更加好吃。
如果您对今天这今天这款美食也有一定兴趣的话,
不妨来看看它是如何烹饪的吧,
还望喜欢。
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【美食名称】:青贝五花肉。
【准备原料】:青口贝20个,五花肉400g,八角两个,蒜瓣、姜片和葱段少许,冰糖八粒,三勺料酒,两勺蚝油,一勺生抽,两勺老抽,1g的盐和鸡精。
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第一步:首先用喷火枪把猪皮的表层适当烤焦,处理干净表皮之后,把五花肉切成小块,适当清洗,放在一边备用。
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第二步:把青口贝预先吐泥,清洗干净后放入350ml的沸水中,大火煮开壳之后,取出过一下凉水,取出青贝肉备用。
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第三步:锅中加入适量的油,五成油温倒入蒜瓣,葱段,八角,姜片,冰糖,适当翻炒,熬制出微微棕红色的糖浆。
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第四步:随后把准备好的五花肉倒入其中,煎炒至周身裹上一层糖浆之后,往锅中加入准备好的料酒,蚝油,生抽,老抽,和食材齐平的清水,开大火煮沸之后搅拌几下,然后转小火焖煮25分钟。
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第五步:最后把准备好的青贝肉,盐,鸡精倒入锅中,适当翻炒一分半钟后,大火收汁,即可出锅装盘品尝。
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相对于今天这款肉食美味来说,
你是不是感觉还算不错呢?
如果您对今天这款美食也非常喜欢的话,
不妨自己在家动手尝试一下吧。
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