一场秋雨一场寒，气温下降好多。秋天是天气变化很快的季节，凉爽的秋风吹来，空气变得非常干燥。这段时间人体容易失水，肠胃也会受到一定的影响。时间长了，皮肤会变色、干燥、粗糙。因此，秋季一定要多喝汤，不仅可以及时补充体内的水分不足，还可以补充各种营养和体力。
接下来给大家分享一道清炖牛肉汤，牛肉的营养价值众所周知，牛肉汤更是味道鲜美。天气转凉进入秋季，多喝汤可以滋润防止干燥。
清炖牛肉汤的做法
牛肉清洗干净切成块状，反复冲洗，去除血水
冷水下锅，焯水。水开后煮至牛肉变色
准备好香料
牛肉略煮，捞起后用热水清洗干净，沥干水分
牛肉放入炖锅中，加入适量清水，加入香料，加入黄酒
盖好锅盖，大火烧开后转小火炖1小时左右。中途炖至八分熟，加入盐调味，然后炖至牛肉酥烂
胡萝卜、土豆切成滚刀块
盛出部分牛肉汤放在小汤锅中，放入胡萝卜、土豆，加盐调味，继续炖至土豆软烂即可
关火前加入切好的香葱碎，白胡椒粉，简单又美味的清炖牛肉汤就做好啦。
