说到吃鱼呢，相信不少的朋友都爱吃鱼肚，因为鱼肚稍微带点脂肪，肉质更加的细腻，吃起来不会有柴柴的感觉，不你们是否跟我一样爱吃鱼肚呢？
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：鱼肚2块，茭白3根，生姜1块，大蒜5瓣，大葱1段，黄豆酱2汤匙，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙
第一步：买回来的鱼肚清理干净，去掉鱼肚里的黑膜，然后冲洗干净血水，再剁成小块，装盘备用！鱼肚建议大家买鲢鱼鱼肚，因为鱼刺较少！
第二步：将生姜一分为二，一半切片，一半拍扁剁碎，大葱切片，大蒜拍扁剁碎，茭白先切片，再切成丝备用！
第三步：将剁好的鱼肚放入汤盆，加入姜末，加入蒜末，加入2汤匙黄豆酱，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入2汤匙淀粉，然后用手抓匀入味，再加入2小勺花生油，再抓匀腌制一会备用！
第四步：起砂锅，放入姜片，葱片小火炒香，炒香之后放入茭白，再翻炒均匀，然后将腌制好的鱼肚，一块一块的放入锅中，然后盖上锅盖，小火焖煮20分钟！
焖煮20分钟后鱼肚完全熟透之后，揭盖撒上葱花增加香味，即可上桌！这样一道简单美味，好吃又下饭的【砂锅鱼肚】就制作完成了
