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说到吃鱼呢,相信不少的朋友都爱吃鱼肚,因为鱼肚稍微带点脂肪,肉质更加的细腻,吃起来不会有柴柴的感觉,不你们是否跟我一样爱吃鱼肚呢?
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在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:鱼肚2块,茭白3根,生姜1块,大蒜5瓣,大葱1段,黄豆酱2汤匙,食盐1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙
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第一步:买回来的鱼肚清理干净,去掉鱼肚里的黑膜,然后冲洗干净血水,再剁成小块,装盘备用!鱼肚建议大家买鲢鱼鱼肚,因为鱼刺较少!
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第二步:将生姜一分为二,一半切片,一半拍扁剁碎,大葱切片,大蒜拍扁剁碎,茭白先切片,再切成丝备用!
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第三步:将剁好的鱼肚放入汤盆,加入姜末,加入蒜末,加入2汤匙黄豆酱,加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入2汤匙淀粉,然后用手抓匀入味,再加入2小勺花生油,再抓匀腌制一会备用!
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第四步:起砂锅,放入姜片,葱片小火炒香,炒香之后放入茭白,再翻炒均匀,然后将腌制好的鱼肚,一块一块的放入锅中,然后盖上锅盖,小火焖煮20分钟!
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焖煮20分钟后鱼肚完全熟透之后,揭盖撒上葱花增加香味,即可上桌!这样一道简单美味,好吃又下饭的【砂锅鱼肚】就制作完成了
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