用料
- 五花肉 1000g
- 味好美鲜酱油 3勺
- 味好美冰糖老抽老抽 1勺
- 味好美清香米醋 2勺
- 味好美料酒 两勺
- 蚝油 2汤匙
- 桂皮 2片
- 熟鸡蛋 6个
- 北京大绿棒子燕京啤酒 1瓶
- 冰糖 8-10颗
- 八角 2个
- 香叶 2片
- 葱 2段
- 蒜 6瓣
- 姜 6片
- 盐 适量
- 料酒 2汤匙
做法步骤
1、带皮五花肉切块！
2、肉块凉水下锅，倒入料酒2勺焯水两分钟，撇去浮沫，再煮五分钟！
3、焯好的肉用温开水洗一下，捞出控水，备用！
4、起锅倒油，放入冰糖，炒至焦黄色，放入肉块！
5、加入上述所有条调料，还有香辛料！鸡蛋剥皮，放进去，再加入味达美的清香米醋，加清香米醋是为了增加肉质的香气和降低肉的油腻感！
6、再加入一瓶我们北京的大绿棒子燕京啤酒啤酒，一小碗开水，小火炖40分钟，40分钟以后这再再会儿放盐调味，放点鸡精，再炖十分钟！
7、肉炖好了，先装盆里，一会儿用它肉夹馍！
小贴士
俗话说咸鱼淡肉！炖肉不要放盐多了，否则香味都没有了！还有就是香辛料适可而止，不要放多！！！
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
