最近吃了太多肉食，重口的太多，偏逢天气干燥，一家4个都感冒了，想来该吃些清淡的素食了。 皮蛋豆腐是我和朋友们很喜欢的一道菜，平时出去吃饭也经常点，我觉得这个菜简单，而且好吃，关键颜值也高啊，约了朋友来家里吃饭，自己亲手做个，朋友都夸我给老公长脸，老公也很受用，于是更加疼爱我，宝贝儿子，看到我经常做饭，经常对我摸头杀，各种关心，各种不放心，千叮咛万嘱咐，妈妈，你做饭的时候一定要小心点，别烫着自己。 我想这就是美食的魔力，我用心为他们准备食物，他们也感受到了我的爱，并且回报给我更多的爱，这就是家人。
用料
- 皮蛋 2枚
- 内脂豆腐 1盒
- 红辣椒 1根
- 青辣椒 1根
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 香油 适量
- 白醋 适量
- 蚝油 适量
做法步骤
1、准备内酯豆腐一盒
2、豆腐不用切，直接扣在盘子里，注意扣的时候要先将四周的豆腐与盒子分离，要不然很容易扣的不完整，就像我的，今天有点着急，豆腐有点烂了。 扣完豆腐，把切成丁的皮蛋均匀撒在豆腐上
3、将盐，糖，生抽，蚝油，白醋，香油按照自己的喜好倒在小碗里搅拌均匀，自己可以先试一下味。然后把切碎的青红椒也加进去
4、然后将料汁均匀倒在豆腐上即可。
5、就这样，皮蛋豆腐就做好了 很简单，可是却营养美味。
6、用勺子挖一点豆腐，带一点汤汁，再搭配几颗皮蛋，清爽美味。
小贴士
豆腐倒扣再盘子时需要格外注意，不小心就会扣烂变形，吃倒是没什么影响，只是不太好看而已。
