“大雪至，万物潜藏”，人体的阳气也潜藏于体内，所以容易手脚冰冷。如果说御寒暖身是冬季的首要目标，那么给体内积蓄足够的热量和营养就是达到目标的铺路石。冬季气温骤降，不管是家里的老老少少都希望自己能够拥有一个健康的身体，毕竟大冬天感冒生病着实让人难受的很。除了多添衣物，必须在饮食上由内而外让身体暖和起来，这样才是冬日御寒暖身的正确打开方式。

冬季滋补食材，可能你问10个人有9个半都会选择牛羊肉。所以冬天即使家里条件再差，也要咬牙时常买些牛羊肉，暖身御寒身体棒，安稳过冬少生病。新鲜的牛羊肉现在市场价已经突破50元一斤的大关，稍微便宜一点的话其实可以买牛排骨吃，35元一斤，虽然多半都是骨头，不过牛肉也不少了。每100g的牛肉含热量288大卡，也就是说吃牛肉能够给身体带来足够的热量，热量足自然全身暖和不怕冷。常吃能够帮助人体免疫力的提升，这样就能有一个棒棒的身体，安安稳稳过冬还不容易生病。

牛排骨营养价值大家都知道高，也知道吃了对身体好，但偏偏不少人对牛排骨的做法一筹莫展。饭店里的牛排骨多以火锅、红焖为主，做红焖排骨很多人第一步就错了，因为他们只知道焯水，其实关键的是浸泡去血水，焯水血水凝结于牛排骨上，这样反倒适得其反。今天就跟大家分享一种红焖牛排骨新吃法，只需要做好一泡二炒三倒酒这三个窍门，高压锅压上20分钟肉质酥软，肉嫩爽滑还特别香，上桌汤汁也不剩。

食材准备：牛排骨1200g，高厅啤酒一罐半，香叶两片，干辣椒5个，桂皮一块，生姜一块，山楂3片，盐适量，蚝油一勺，生抽两勺，老抽一勺，鸡精一勺

啤酒红焖牛排骨的做法

Step1：牛排骨斩小块，冲洗几遍之后倒入盆子里用清水浸泡2小时以上，中途记得用筷子搅出血水，并且换水几次，直到牛排骨的血水基本泡没为止。泡好的牛排骨用清水冲洗干净，滤干水分备用。

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