今天给大家分享肉丝炒毛豆做法:谈到毛豆,吃法很多,基本上都是煮着吃的,稍加调料品尝原汁原味的口感,今天把毛豆搭配肉丝翻炒,入味下饭,我们来看看吧!
肉丝炒毛豆:
首先毛豆剥壳,洗干净,瘦肉切丝放入碗内加生抽、料酒翻拌均匀腌制备用青红辣椒洗净切丝
辅料:干辣椒切小段,葱花,姜末和蒜末
起锅烧油,凉油下肉丝翻炒至变色,辅料下锅炒香,加蚝油少许,老抽一点调色,白糖提味,翻炒至上色
毛豆下锅,大火翻炒1分钟,下青红辣椒炒至辣椒断生,加一点香油出锅,装盘。肉丝炒毛豆制作完成。
小贴士:毛豆清洗后一点要淋干水分,不然炒的时候油会乱溅。肉丝用生抽和料酒腌制是去除肉的腥味,肉丝也更爽滑。