手撕鸡
这期的美食教程呢，就准备给大家分享一下，手撕鸡的正确家庭做法，喜欢吃手撕鸡的朋友们，就一起来看看怎么制作的吧。
准备材料:鸡半只，炒花生适量，辣椒红油两勺，香菜适量，姜几片，醋料酒适量，生抽一勺，盐适量，白芝麻适量，适量小米椒。
第一步:超市买回鸡半只，去掉内脏，清洗干净，晾干水。锅里坐水烧开，丢几片姜片，加料酒，将鸡完全放入先泡一分钟。
第二步:然后将鸡捞出，用自来水完全冲凉。再回锅里浸泡一分钟，再冲洗，反复2次。
第三步:放完全没过鸡的水，盖上锅盖，中火焖煮10-15分钟左右，用筷子扎一下大腿，能轻松扎穿，没有血水流出就捞出过凉水，这样肉质会更Q弹，然后撕成条，粗细随意方便入味。
第四步:撒上熟的炒花生，舀一两勺辣椒红油，浇上一勺醋，撒上切碎的香菜，放点小米椒，取一个小碗，盐，生抽，一点糖，加一两勺前面煮鸡时的那个鸡汤后搅拌，浇在鸡肉上，撒上白芝麻拌匀。
一盘香辣鲜香的手撕鸡就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们可以试着来做哦。
