做好的丸子，吃法也非常丰富，其中非常适合秋冬的莫过于来一碗鲜香暖胃的汤水。炸过的丸子外酥里嫩，再和萝卜、丝瓜、黄瓜这些清爽的蔬菜烧成一锅热乎乎的汤水，美得不行！
做法
丸子蔬菜汤
食 材
猪肉末 250g / 高汤 450g / 盐 5g
生粉 15g / 鸡蛋 15g / 鸡精 5g
萝卜 20g / 黄瓜 100g / 山药 100g
糖 10g / 生姜 20g / 香葱 12g
步 骤
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1 |
山药、白萝卜、黄瓜去皮切条，生姜切细末，香葱切斜片，放置一边备用。 |
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2 |
把猪肉末放在一个较大的盆中，放入料酒、生姜末、鸡精、生粉、盐、鸡蛋搅打上劲。 |
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3 |
准备干净的丸子盘，起锅烧油，将搅打上劲后的肉末搓成球，放入小圆盘中，煎至表面金黄即可夹出备用。 |
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4 |
另起锅，放入一点色拉油，放入香葱煸炒至香，加入鸡汤，和切好的山药、萝卜、黄瓜，加盖焖煮3~5分钟，最后放入煎好的肉丸，煮开即可。 |
