每天早餐不是吃白粥,就是皮蛋瘦肉粥和菜粥,早就吃腻了?
今天小编跟您分享一道特别简单的海鲜粥,味道非常的鲜美,喜欢喝粥的朋友们一定得看看。
用料:
大米,鲜虾,花蛤,猪瘦肉,葱,香菜,盐,香油,油,水。
做法:
大米洗净备用,虾和花蛤分别用清水洗净。(花蛤小编买的时候,摊贩老板已经处理,吐过沙了,所以不需要再吐沙,用手搓洗干净就好。)
葱、香菜切末儿,瘦猪肉切丝备用。
虾头尾掰分离,注意掰虾头的时候,可以连虾线一起拖出来,所以拖的时候动作要慢点。用刀片开虾身。
砂锅内倒油,将虾头放入锅内煎一下,煎的时候,多用铲子压压虾头,把虾黄压出来。
盛出虾头,往锅中倒水。
把洗过的大米和瘦猪肉丝倒入砂锅内。
盖上锅盖煮到水开。(如果水开了水会往外面冒,您可以跟小编一样,在锅边缘架上两根筷子,再盖锅盖,这样就不会往外漫了。)
待大米全部煮开后,米汤变浓稠时,加盐调味,搅拌均匀。
放入处理好的虾身和花蛤。
待花蛤煮张口,虾身变红后,撒上葱末和香菜末,淋入一点香油,搅拌均匀。