红烧狗肉。
红烧狗肉的制作方法如下：
·1.狗肉剁成小块，准备八角、桂皮、香叶、花椒、草果、香砂仁、白芷、小茴香、生姜片和橘子皮。
·2.把香料倒入煲汤袋中，再倒入一点干辣椒段。
·3.锅中倒入菜籽油，油温烧至7成热，下入姜片炒至金黄，倒入狗肉直接爆炒，炒至出油，倒入高度白酒增香去腥，再倒入啤酒，加入适量清水没过狗肉。
·4.把狗肉倒入高压锅中，盖上锅盖，上气压15分钟左右。
·5.起锅烧油，放入姜、蒜、小米椒爆香，再放入一点点火锅料炒出香味，炒出红油，再加入一点点米酒，加入适量的清水。
·6.把压好的狗肉倒入锅中，放入鸡蛋，加入盐、味精、鸡精、糖、胡椒粉、老抽、生抽、蚝油，盖上锅盖焖煮15分钟。
·7.焖煮完以后打开锅盖，撒上一点点大蒜头，翻动两三下，再煮二十几秒即可。
