难度:切墩(初级) | 时间:30~60分钟 |
主料 | |
扇贝4只 | 蒜1头 |
香葱2根 | 豆豉30g |
粉丝一小把 | 料酒,食用油,盐适量 |
蒜蓉粉丝蒸扇贝(简单几步做出鲜香美味海鲜名菜)的做法步骤
1. 主要材料备齐清洗干净。
2. 粉丝用冷水泡软剪成两三寸长的段,蒜剁茸,香葱切碎粒。
3. 洗净的扇贝用料酒和盐腌制半小时左右把用过的料酒倒掉,把泡软切好的粉丝垫在贝壳底层,均匀撒一点盐在上面,在蒸笼中摆好扇贝,等蒸锅水开后放入扇贝大火蒸8至10分钟。
4. 把蒸好的扇贝粉丝上面码上豆豉粒,将烧好的热油和煸炒好的蒜粒一起浇在每个扇贝上面,最后撒上香葱碎,简单快捷又鲜香清爽的粉丝蒜茸蒸扇贝吃起来吧!
小贴士
喜欢吃辣口味的可以在最后淋热油前先放些辣酱,我这个是鲜香的没添加辣味,突出扇贝的新鲜口感,一定要水开后再放蒸笼,蒸的过程用大火!