之前给大家介绍了吃子姜的好处，现将腌制子姜的方法共享给大家，希望对你有所帮助：
1、子姜刚上市时选择新鲜的子姜，要表皮光滑，颜色光亮，表皮像生姜，发黄的那种最好不要，因为这种属于比较老的子姜，泡好后吃起来辛辣，有姜丝。
准备新鲜子姜
2、子姜洗净撕掉粉色外皮，晾干表面水分，我一般是头天晚上洗好，放到第二天晚上才用，想快点可用风筒吹干，将晾干的子姜切成2~3mm厚的薄片（靠近根部那些我闲其老一般不要），放入干净容器中给上面撒上盐，简单翻腾一下，静置一个小时后控干其水分就可腌制。
撒盐腌子姜片
3、提前准备一个干净密封的玻璃瓶子，将腌制好的子姜放入瓶子里，不要放太满，以防有水溢出，先给子姜里面倒入白醋（500:1），倒好醋后如果发现姜没有完全被水浸平，可以给里面加些凉开水或腌制过子姜的水，保证子姜基本都被水浸到，然后再在子姜表面撒上冰糖，冰糖放的多，吃起来更加脆甜，根据个人喜好而定，随后拧紧瓶盖放到冰箱冷藏，一个星期后就可以开吃了。
将子姜放入瓶子中腌制
4、吃子姜时，最好用干净的筷子夹，吃多少夹多少，切忌不要用沾油的筷子夹，避免子姜环境受影响坏掉，我喜欢早餐配着子姜吃，即爽口又开胃，还能提升人体活力，一天下来都感觉元气满满，不信你可以试试。
食用子姜
这样，子姜的腌制和食用过程就完成了，有兴趣的可以试试，简单方便，尤其是女同胞的益友。
