食材
地瓜，白砂糖，面粉，（特别少的食材）
制作过程
1、首先准备地瓜去皮切成滚刀块（要切的稍微均匀一些，这样后期烹饪成熟才能一致），然后放入水中侵泡十分钟（侵泡的目的是为了去除地瓜表面黏膜）
2.锅中烧开水，加入地瓜煮3分钟左右捞出，控干水分，又条件的用厨房纸吸干
3.加入面粉适量，搅拌均匀，让面粉均匀的包裹再地瓜上。
4.国内加入油，烧至5成热左右倒入地瓜油炸（全程开中火）
5.炸至地瓜表面变金黄即可捞出备用
6.锅洗净，加入一勺子的清水，一勺子的白砂糖，比例1比1就可以。用小火熬糖汁（最小的火）
7.从大气泡变成小气泡，再变成焦糖色就可以加入地瓜咯
8.加入地瓜翻炒，使糖浆均匀的裹在地瓜上就可以装盘了。要是家里富裕的话，撒上一些芝麻那就更完美了（小火翻炒，不然会胡掉了）
9.从饭店里偷学的做法已经教给大家了，记得要学着做一下哦，非常好吃
一家大小都吃上了，非常开心。
