美味的红焖大虾，味道醇厚，这样做特别好吃
好吃的美食，精彩万分。大家好，今天又到了美食咨询的时间了。今天小编为大家带来的这道美食叫做红焖大虾。在以前，对于很多没有生活在沿海城市的人们来说，大虾也不是特别常见的食物。但是随着生活水平的提高，大虾这种味道鲜美的食物在各地的超市里都有卖。可能是冷冻的没有沿海城市新鲜的大虾口感好，但是对于我们来说也已经满足了。因为它味道醇厚，如果你按照小编研究的方法来做的话，会觉得口感不输新鲜大虾，那么接下来小向小编分享这种美食的制作方法吧。
美食名称：红焖大虾
准备主料：鲜虾400克
准备配料：黄酒4汤匙，番茄酱3汤匙，适量盐，酱油1汤匙，花生油1汤匙，葱姜蒜适量。
制作方法：
第一步：首先我们对大虾进行处理，先把买加来的大虾拿出来，用清水洗净，然后拿出一个盆子，盆中加入适量清水，把大虾放入盆中进行浸泡，一会儿捞出沥干水分，放在一个大的容器里，倒入适量的黄酒进行浸泡，然后把虾钳和虾脚切掉，再把虾从尾部切开，把虾线取出来，再把虾头去掉，这时我们把清水放在容器里，加点盐继续浸泡。
第二步：拿出一个锅，先用清水将锅刷干净，然后把锅里的余水放在火上烧干，再放入适量的植物油，中火将锅里的油烧热了以后，把大虾放进锅里，用油煎到两面都是金黄色时，将其捞出并控干油分，放在一边备用。
第三步：锅中的底油不要倒掉，我们用底油爆香葱姜蒜，如果你觉得底油比较少的话，可以再适量的放入一些食用油，然后等到葱姜蒜的香味出来之后，把番茄酱放进锅里翻炒均匀，然后将酱油放入锅中，倒入少量清水或清汤，再将虾放入锅中，盖上盖子，转中火煮。大约1分钟后，进行翻面，最后大火进行收汁，等到汤汁变得浓稠时，即可出锅开吃了。
