- 主料土豆一个、猪肉200g
- 辅料:植物油20茶勺、盐1茶勺、白糖1g、味精2g、姜10g香葱、两根,花椒粉、2茶勺、胡椒粉1茶勺、黄豆酱两大勺、甜面酱两大勺、粗辣椒粉15g
- 步骤

- 1.主料:猪肉、土豆
- 辅料:植物油、盐、黄豆酱、甜面酱、粗辣椒粉、姜、香葱、味精、白糖、花椒粉、胡椒粉、料酒

- 2.把土豆去皮切小丁洗净

- 3.猪肉切小丁

- 4.葱姜洗净切末

- 5.热锅凉油,油热8成吗,加猪肉丁翻炒出水分出肉香味,一定把猪肉炸出香味,加料酒翻炒均匀

- 6.加粗辣椒粉翻炒出红油

- 7.加葱姜翻炒出香味

- 8.加黄豆酱、甜面酱翻炒出酱香味,这个一定翻炒出酱香味道

- 9.加土豆丁、盐翻炒出土豆的香味

- 10.加花椒粉翻炒均匀

- 11.加水大火烧开,转小火熬制土豆熟透出酱香味,汤汁浓稠

- 12.加白糖、味精翻炒均匀

- 13.撒上白胡椒粉即可
- 小贴士
- 猪肉一定炸出水分,出肉香再加辣椒粉、酱类,熬制酱时要搅拌,土豆爱沾锅底
- 一定小火熬制出酱香味道,汤汁浓稠,不喜欢吃辣椒的可以不加辣椒粉
- 不喜欢吃猪肉换牛羊肉、鸡肉等


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