养花知识花香与香花
人的嗅觉很敏锐。人对气味的感受，与性别、年龄、习惯、教养、种族等多种因素有关。女性的嗅觉比男性敏锐，农村人比城里人敏锐，聋哑人比普通人敏锐。
嗅觉器官容易疲劳，而且嗅觉的适应性要比人的其他任何感觉都要强。时间一长， 即使气味再强烈鼻子也会失灵。“入芝兰之室，久而不闻其香”，道理就在于此。
对人类来说，基本气味只有6-7种：麝香味、花香味、樟脑味、刺激味、醚味、腐烂味等。这几种气味混合之后， 就能演变出千奇百怪的味道来。喜香厌臭是人之常情，最受世人欢迎的气味当是花香味无疑。
什么花最香呢？哪种花才是人间第一香呢？对于这个问题大家的看法不可能完全一致，但总体上还是相差不大的。
香花的种类不算太少，只是有些花的香味较为清淡，一般不归为香花。本书只列了10种比较常见的香花，兰花、桂花等香花， 已经在前面的十大名花里做过介绍。
花是被子植物的生殖器官，典型的花由花托、花萼、花冠（花瓣的总称）、雌蕊群和雄蕊群组成。花朵的生命过程，本质上就是繁衍后代的过程。
香花白色、浅色的居多，这是为了吸引昆虫传粉。艳丽的颜色可以招蜂引蝶， 白花等没有色彩的优势但是有浓浓的香味，这也同样具有吸引力。香花的花瓣中含有芳香油，通过油细胞的分解，香味便发散出来。光线强、温度高时，芳香油挥发得快，飘香距离也比较远，所以花香更甚，阴雨天就会差很多， 比如米兰。
当然，例外的情况也总是有的。有些花朵很特别， 晚间的香味会更盛，夜来香、烟草花等就是如此。它们的花瓣与众不同， 空气湿度大时气孔变大，芳香成分溢出增多，这更加有利于某些在晚间活动的飞蛾前来传粉。栀子、香百合等，花香味基本不受雨水影响。
千姿百态的植物能陶冶人的情操， 给人以美的享受。各种不同的花香对人的心理和健康也会有积极的影响。河塘里的荷花幽香，让人感到清新凉爽；桂花的甜香， 使人陶醉不已；栀子的醇香让人神清气爽。
花香疗法， 自古有之， 常用来解郁、安神、行气。李时珍的《本草纲目》里有菊花“作枕明目”之说。华佗、孙思邈等古代著名医学家也有以药枕医治头颈诸疾的实践。
用栀子、金银花、玫瑰花、 菊花等制作枕头， 既可改善睡眠，治疗一些轻微的病痛，也是一种高雅的享受。“白昼闻香，其香仅在口鼻。黄昏嗅味，其味直入梦魂。”《红楼梦》中就提到了芍药花睡枕。南宋长寿诗人陆游酷爱菊花枕头，诗云：“头风便菊枕，足痹倚藜床。”
