朋友，你知道吗？昙花不仅是高洁典雅美丽的花，还可成为一道美味的汤肴。今天我就与您分享清香润滑爽口的昙花鸡蛋汤的做法。
我从冰箱内取出一朵昙花，它是6月16日零时剪下的，已有十天了，虽花已谢，但整朵依然完好，丝毫不影响它的口感，还保留了淡淡的清香。我先将花从中间掰开，取出在花蕊中间的一根白色的小圆管，它一直延伸到花柄的顶部，都要去掉，还有花蕊中间的花粉也要连丝拔离干净，而后用清水冲洗即可切段备用。
其实，昙花能吃不是我的创造，而是1998年我与领导去慰问在建瓯居住的一位退休干部告诉我的。我与昙花结缘20余年，也是她做的红娘。如今，这位老人虽已过世，但每每昙花开时我就会想到她。在此，我要衷心地谢谢她，是她让我以及更多的人认识了昙花和昙花的价值。
其实煮昙花鸡蛋汤的方法很简单，将昙花段和鸡蛋、葱花准备好(一般2人用发，就用一朵昙花一个鸡蛋就够。若3一5人，2朵昙花2个鸡蛋即可)再开锅，放一点点食用油，将事先备好的开水冲下，然后倒入昙花段，打入鸡蛋花，加入少许食盐和淡盐生抽，加入葱花，即可出锅食用。因昙花含有丰富的胶原蛋白，煮时不用加淀粉就会润滑，这样清香润滑、爽口的美味昙花鸡蛋汤就做好了。
根据我国中医理论，白色的食品有润肺的功效，加之夜晚开放的又有清热功效，所以昙花鸡蛋汤除了清香润滑爽口，还有润肺清热的功效。朋友们，如果你家里也有昙花，就赶快试试吧。
