黄皮中含有丰富的维生素、有机酸、果胶和糖分，这些营养元素进入人体后可以强身健体，提高人体的免疫力和抗病能力。黄皮中的抗化血栓和多种氨基酸能够起到健胃消食的作用；其中所含的新肉桂酰胺和酚类能够止咳化痰；所含的铜元素可以促进身体各项器官的发育。
黄皮是南方的一种特有的果实，至今已经有1000多年的历史，属于下热带常绿果树，在多个地区都有栽培，黄皮的品种有很多，根据口味可以分为甜黄皮和酸黄皮。黄皮的吃法也有很多，不仅可以生吃，还可以制作成果汁、汤等等，但很多人对黄皮并不是很了解，那么黄皮的营养价值具体有哪些呢？
1、提高人体免疫力
黄皮的果肉中含有丰富的维生素C、有机酸、果胶和糖分，这些营养元素对人体来说都是很好的营养补充品，不仅可以强身健体，还可以提高人体的免疫力和抗病能力。
2、健脾消食
黄皮中含有抗坏血酸和多种氨基酸等物质，适当的吃黄皮可以提高胃液的酸度，还能刺激胃液和酚类等物质，能够提高机体的消化能力，减轻因为气滞而引起的胀满疼痛等症状。如果在日常生活中出现消化不良的症状，那么可以适当的吃点黄皮帮助消化。
3、止咳化痰
黄皮中所含有的黄皮新肉桂酰胺和酚类，以及多种氨基酸，具有收敛肺气和减轻平滑肌痉挛的效果，还可以起到化痰平喘的作用。与此同时，如果出现了胸腹肌肉紧张的情况，也可以适当的吃一些黄皮，能够起到松弛的作用，使呼吸顺畅，改善咳嗽的症状。还可以将黄皮和川贝、蜂蜜一同浸煮，然后捞出果肉，自然风干制作成蜜饯，经常食用可以消食化痰，驱除烟酒所引起的口气。
4、促进身体各项器官发育
黄皮中的铜元素是人体健康不可缺少的微量营养素，对人体血液、免疫系统和中枢神经系统，以及骨骼组织、大脑、肝脏等内脏的发育和功能都有很重要的影响。
5、其他营养价值
黄皮中含有多酚类和黄酮苷等具有保健功能的成分，可以起到开胃消食、松弛肌肉紧张、化痰平喘和预防感冒的作用。
