原花青素

伴随着健康养生的观念越来越深入人心，许多老年人开始通过食疗的方法来改善自身健康，蓝莓、枸杞、黑枸杞等水果被很多人认为是养生保健的佳品，其实这是因为这些水果中富含大量的原花青素，而原花青素也被称为“天然的抗氧化剂”，药理学研究表明其可以辅助治疗高脂血症、心血管疾病、生殖系统疾病、癌症等多种疾病，可以说是维护人体健康的重要养料，但很多人并不熟悉这个物质，也不知道如何去进行合理补充，今天就和大家聊一聊如何科学补充原花青素。

原花青素的药理学作用

原花青素

原花青素是植物中广泛存在的一大类聚多酚类物质，其本质主要由儿茶素的单体聚合而成，其具有极强的抗氧化性，是一种理想的天然抗氧化剂，药理学研究表明具有抗炎、抗氧化、清除自由基、抗肿瘤等多种药理学作用。

①抗氧化作用

过度氧化反应是人体多种疾病的病理机制之一，也是促进人体衰老的根本原因之一，而药理学研究表明原花青素具有很强的抗氧化活性，其可以抑制体内脂质的过度氧化，同时可以快速清除机体内的氧化自由基，也可以中断人体内多种氧化应激反应，从而保护细胞膜表面的脂质结构不受氧化损伤。

②抗炎作用

动物实验表明摄入足量的原花青素可以抑制多种炎性因子的分泌，包括肿瘤坏死因子、前列腺素E、白细胞介素等，从而降低体内的炎症反应；近年来的研究反向原花青素通过降低动脉粥样硬化血管内皮的炎症因子水平，从而发挥保护血管内皮完整性，减少动脉粥样硬化斑块形成。

③降血脂

原花青素可以降低高脂大鼠体内胆固醇和甘油三酯含量，同时可以降低体内密度脂蛋白的水平，升高密度脂蛋白的含量，从而可以辅助治疗高脂血症。

④抗再灌注损伤

缺血再灌注损伤是造成心肌细胞受损的重要因素之一，这是由于氧化自由基在缺血再灌注损伤中对心肌细胞膜的脂质过度氧化，从而加重炎症反应对于心肌细胞的氧化损伤。研究表明原花青素能够明显减少心肌缺血再灌注后的心肌细胞凋亡，这与原花青素具有抗氧化性，可以迅速清除氧化自由基相关。

⑤抗肿瘤细胞增殖

动物研究表明原花青素能够抑制肿瘤细胞内多种酶蛋白的表达，从而降低肿瘤细胞的活性，同时可以通过降低肿瘤细胞内线粒体通络活性，降低肿瘤细胞的能量代谢，从而抑制细胞增殖。

原花青素的临床应用

虽然原花青素具有许多作用，但其稳定性差，且作用无特异性，因此仅仅作为临床辅助用药，临床研究表明原花青素可以辅助治疗以下疾病。

①动脉粥样硬化、高脂血症

动脉粥样硬化

动脉粥样硬化是造成心脑血管疾病的重要诱因之一，而原花青素具有较强的抗氧化性、抗炎和降血脂的作用，适量服用可以辅助治疗高脂血症，同时可以抑制动脉粥硬化的程度，减少动脉粥样硬化斑块的形成，从而有效预防多种心脑血管疾病。

②血栓形成

既往有心脑血管疾病的患者体内，其血液多呈现出高凝状态，因此容易形成血栓。原青花素可以抑制凝血酶和血小板活化因子的活性，从而减少血小板聚集，降低胶原蛋白激活为成纤维蛋白，同时还可以通过抗氧化作用降低血管应激反应，从而有利于防止血小板的聚集和粘附，防止血栓形成。

③抗衰老

现代研究表明机体衰老与细胞膜脂质过度氧化相关，这种细胞膜脂质过度氧化不仅仅会对局部细胞功能造成损害，而且可以进一步影响酶的合成和DNA翻译，从而引起广泛的机体损伤。原花青素作为强力的抗氧化剂, 其具有一定的抗衰老作用，可以通过抑制脂质氧化来防止机体过度氧化，从而发挥抗衰老作用。

④皮肤干燥、皱纹

原花青素是多种皮肤用品的成分之一，这是因为原花青素可以清除氧化自由基，减轻皮肤细胞的过度氧化，同时原花青素可以恢复皮肤胶原蛋白的弹性，同时维持皮肤中胶原蛋白的组织稳定性，从而减轻皮肤老化、皱纹。

⑤老年性白内障

老年性白内障的形成与晶状体中炎症反应有关，而原花青素可以升高白内障大鼠的晶状体内谷胱甘肽含量，从而延缓白内障的发作；其次，原花青素可以清除多种炎性因子，降低血管通透性，从而减轻晶体内的炎症反应；最好，原花青素可以通过抗氧化和抗炎作用来保护受损的视网膜，减轻视网膜感光细胞的损伤，从而保护白内障患者的视力。

⑥中枢神经系统损伤

临床研究表明阿尔茨海默病、血管性痴呆等多种慢性神经系统疾病都与中枢神经的过度氧化相关，过度的脂质氧化会引起神经细胞的凋亡，从而形成多种疾病。临床研究表明原花青素可以降低肿瘤坏死因子、白介素等多种炎性因子水平，同时抑制氧化反应，从而保护中枢神经细胞完整性，减少细胞凋亡。

⑦抗肿瘤

研究表明的原花青素能通过损伤肿瘤细胞的线粒体的代谢途径，从而介导肿瘤细胞的凋亡途径，从而抑制多种肿瘤细胞的增殖，促进肿瘤细胞凋亡，但目前尚无明确的临床证据。

从水果中补充原花青素即可

原花青素广泛的存在于多种植物体内，因此我们不需要通过药物补充，只需要合理的从水果中摄取即可，以下5种水果中原花青素的含量较高，可以作为补充的主要来源。

①葡萄

葡萄

葡萄是我们常见水果之一，研究表明在葡萄皮和葡萄籽中含有大量原花青素，通过适量摄取即可满足人体所需，但葡萄中含有大量果糖，因此糖尿病患者尽量不要选用；其次，葡萄可以刺激肠道蠕动，因此不要过度食用，防止发生腹泻。

②黑莓

黑莓

黑莓是富含原青花素最高的水果，因此也被许多养生专家称为“生命之果”。黑莓中富含大量的原花青素、类黄酮等多种抗氧化剂，同时富含有钙、铁、锌等多种微量元素，因此具有较高的营养价值。但黑莓的产地较少，并且不容易保存，因此市场上的价格较高，建议量力购买。

③黑枸杞

黑枸杞

黑枸杞又称黑果枸杞，既是一种水果，也是一种中药材，在中国黑枸杞多产自于宁夏、甘肃、青海等西北地区。黑枸杞中含有丰富的天然原花青素，同时还要多种必需氨基酸和微量元素，营养价值较高，但由于产量较少，因此市场上的价格较高，建议大家量力购买。

④樱桃

樱桃

樱桃是生活中常见的水果之一，其多在每年的5-9月结果，樱桃中含有较多的原花青素、总多酚，其具有将强的抗皱纹和抗氧化作用，但其含量不如黑莓和葡萄，并且樱桃属于季节性水果，并非全年可以获得。

⑤桑葚

桑葚

桑葚也是人们常食的水果之一，每年4-6月果实成熟时。桑葚具有丰富的原青花素，并且含有多种人体必需氨基酸，同时可以提高多种维生素和糖分，具有促进免疫力和促进新陈代谢等多种。但桑葚含糖量较高，不适合糖尿病人食用；其次，桑葚中含有多种溶血性过敏物质，因此食用过度会导溶血性肠炎。

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