近年来，随着人们对健康意识的提高，各种富含植物营养素的食品也成了餐桌上的团宠，花青素就是其中之一。我们都知道蔬菜水果中含有的花青素最多，那么这个植物呈色的主要物质–花青素都有哪些功效？什么食物富含花青素呢？今天小编就带大家一起来了解一下。
花青素的功效：
1、 抗炎抗感染：花青素对抗炎抗感染有很好的效果。对于伤口愈合具有促进作用，而且对于治疗关节炎、皮肤外伤感染、中风等都有不错的效果。
2、 预防心血管疾病：研究发现，每天吃一些富含花青素的食物，可以预防高血压、动脉感化等。而且每周都吃富含花青素的草莓和蓝莓的女性患冠状动脉疾病和心脏病的死亡风险明显降低。
3、 保护视力：花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，以起到预防近视、增进视力的作用。
4、 抗衰老：花青素的抗氧化能力非常强，可以起到美容、抗衰老的作用。花青素的抗氧化能力仅次于番茄红素，但吸收率却要高于番茄素，所以，常吃富含花青素的食物，可以有效清除体内自由基，对于爱美的女性来说是个不错的美容佳品哦。
5、 预防癌症：花青素由于其抗氧化、抗炎的作用可以有效降低各种癌症风险。花青素能够阻止细胞增殖、干扰致癌过程抑制肿瘤形成，从而对抗癌症。
6、 抗菌：花青素还具有抗菌的作用，如果在感冒期间适当吃一些富含花青素的食物，那么对于感冒病菌就有灭杀的效果，而且花青素还能增加机体免疫力、减少感冒次数、缩短感冒时间。
7、 抗辐射：花青素的颜色因PH值不同而发生变化，大部分的花青素都具有良好的光、热、PH值稳定性，对于长期处于日晒、电辐射环境的人来说，花青素的效果可是功不可没的。
8、 抗氧化：花青素是一种很强的抗氧化剂，所以对人的衰老有预防和缓解的作用，比如天然草莓萃取精华花青素的抗氧化性就比维生素E高出50倍，比维生素C高出20倍。
什么食物富含花青素？
1、 蓝莓：蓝莓被誉为花青素之王，内含花青素非常之高，但也因为蓝莓的价格较贵，所以可能大家也没办法每天都吃。
2、 紫甘蓝：紫甘蓝是日常生活中常见的一种蔬菜，营养价值也特别高，可以经常食用，价格也很亲民。
3、 桑葚：桑葚中所含的花青素也很高，但桑葚具有季节性，所以并不是一年四季都能吃到。
4、 紫葡萄：紫葡萄中的花青素仅次于蓝莓，而且紫葡萄中还含有类黄酮，也是一种强抗氧化剂。经常吃紫葡萄可以健脾利尿、益气补血。
5、 火龙果：火龙果内含大量花青素，可以对抗自由基。经常食用火龙果，肌肤可以水嫩嫩。另外，红心的火龙果还可以有助于防晒和美白。
好啦，花青素的功效和富含花青素的食物，今天就介绍到这里啦，如果您还想了解更多，可以关注我的头条号，给我发私信哦！~~
