糖尿病患者所面对的问题，不是能不能治愈，因为糖尿病不可治愈，这是众所周知的。糖尿病的关键是能不能控制住病情，阻止或延缓并发症的发生。
以往不少患者认为糖尿病的饮食关键是不吃甜食，其实这是一种认识误区。不止只有尝起来甜的东西才叫糖。食物中的糖，其实指的是一类物质，我们吃进体内的食物，包括糖水化合物、蛋白质、脂肪，都可以转变为葡萄糖，导致血糖升高。
所以，糖尿病患者饮食需要从多方面控制。下面看一看适合糖尿病患者的7类食物：
薯类
薯类食物，首先含有淀粉，可以满足人体对热量的需求。其次，薯类食物富含大量膳食纤维，可以延缓餐后血糖的上升，并且有很好的饱腹感。
推荐：土豆、红薯、白薯、芋头等。
食用方法：第一，利用薯类代替部分主食，尤其可以代替精米细面。第二，采用蒸、煮、烤的方法，避免油炸。
谷物
谷物是人类饮食结构中，最基础的食物。而糖尿病患者最好选择全谷物食物，一方面富含足够的膳食纤维，升糖指数低。另一方面，富含维生素B族、矿物质，有助于身体的代谢和补充营养。
推荐食物：全麦面包、黑米、小米、荞麦、薏米、燕麦、玉米、糙米等。
食用方法：避免加工过细，以及避免蒸煮时糊化过度。推荐食用粗粮饭、杂粮饭。
蔬菜
糖尿病选择蔬菜，原则是低糖、低热量、高纤维，选择深色蔬菜为主。
推荐：苦瓜、菠菜、芹菜、南瓜、黄瓜、洋葱等。不建议将土豆、地瓜、红薯、芋头等当做蔬菜。
食用方法：即使是同样的蔬菜，不同烹调方法对血糖的影响也不同，建议采用蒸、煮、凉拌、烤等烹调方法，避免油炸、红烧等。
水果
一般人为水果中含有大量的葡萄糖、果糖，所以糖尿病患者不能吃。但是可以选择升糖指数低、热量低的水果。
推荐：橙子、柠檬、橘子、木瓜、草莓等。如果血糖过高，则不建议吃水果，用西红、黄瓜等代替水果。 吃水果时间放在两餐中间，一般是上午的10点，下午的3点。吃水果数量每天控制在200g左右。
注意：即使尝起来不甜的水果，也会含有一定能的葡萄糖、果糖，所以不能以酸甜来作为水果糖分的判断标准。
蛋白质
糖尿病人饮食要注意低热量、低脂肪、高蛋白、高纤维，这样不仅对血糖起到控制作用，还能达到营养平衡，增强免疫力。糖尿病人的蛋白质供给应该与常人无异，每天60-80g。
推荐饮食：鸡蛋、鸡肉、牛奶、鱼肉、动物瘦肉。
坚果
糖尿病人食用坚果，主要是为了吸收坚果中的不饱和脂肪酸，有利于保护血管。
推荐：芝麻、杏仁、花生、核桃等。但避免添加了糖、盐、油脂的坚果。
豆制品
富含膳食纤维和异黄酮，有助于身体对胰岛素的利用，以及控制血糖。但别吃太多，否则容易发生胀气，糖尿病肾病以及尿酸过高人群少吃。
建议：每天食用25g大豆，大约为50g豆腐。
